厚皮甜瓜果实对链格孢侵染抵抗能力的差异

• 作者: 何洋 冯作山 张明明 李梦 王玉红 玛尔哈巴·帕尔哈提 白羽嘉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 厚皮甜瓜 链格孢 病程相关蛋白 苯丙烷代谢酶
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 281-286
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.052

摘要

以伽师瓜和86-1甜瓜为实验材料,研究贮藏期间甜瓜对病原菌抵抗能力的差异.用打孔器在果实赤道部位等距离打孔6个,每孔接种20 μL链格孢,于7℃冷库贮藏,研究果皮与果肉病斑直径、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸羟化酶和4-香豆酸-辅酶A连接酶活性的变化.结果表明:贮藏期间,86-1甜瓜果实病斑直径大于伽师瓜,且果肉病斑直径大于果皮;甜瓜接种链格孢后,果实病程相关蛋白及苯丙烷代谢酶活性均高于对照,在贮藏期间整体呈现先升高后下降的变化趋势.研究表明,伽师瓜果实抗病相关酶活性高于86-1甜瓜,果皮酶活性高于果肉,伽师瓜的抗病能力强于86-1甜瓜,果皮的抗病能力强于果肉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山	新疆农业大学食品科学与药学学院	210	1367	19.0	26.0
2	白羽嘉	新疆农业大学食品科学与药学学院	68	130	6.0	9.0
3	王玉红	新疆农业大学食品科学与药学学院	11	22	3.0	4.0
4	李梦	新疆农业大学食品科学与药学学院	6	9	2.0	3.0
5	张明明	新疆农业大学食品科学与药学学院	6	41	2.0	6.0
6	玛尔哈巴·帕尔哈提	新疆农业大学食品科学与药学学院	9	5	1.0	2.0
7	何洋	新疆农业大学食品科学与药学学院	1	1	1.0	1.0