不同年份高良姜挥发油成分分析及其指纹图谱

• 作者: 彭芍丹 李积华 林丽静 袁源 黄晓兵
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 高良姜 不同年份 挥发性成分 气相色谱-质谱法 保留指数
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 263-267
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2|R284.1
• 字数: 4378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201814039

摘要

采用水蒸气蒸馏法对5批广东湛江徐闻产区不同年份高良姜挥发油进行提取,并用气相色谱-质谱联用技术分析,通过保留指数法验证辅助定性,以及峰面积归一化法进行各组分相对含量的比较.结果表明,各年份高良姜挥发油组成相似,指标性成分1,8-桉叶素含量基本保持稳定;各类组分中烯萜类和氧化物类物质相对含量呈现前4a持续上升,第5年下降的趋势;醇类物质相对含量呈现前3a上升,第4、5年逐渐下降的趋势;酮类、酯类、醛类等相对含量逐年增加.徐闻产区的高良姜挥发油组成稳定,以4a生的挥发油品质较佳.提前或逾期采收所得的高良姜挥发姜油品质皆会下降.同时选择25个主要特征性成分建立指纹图谱,并通过3批市售样品进行验证该指纹图谱稳定性好,相似度高,重复性好,可为高良姜采收期与质量控制提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李积华	中国热带农业科学院农产品加工研究所	85	420	11.0	16.0
2	黄晓兵	中国热带农业科学院农产品加工研究所	32	128	5.0	10.0
3	林丽静	中国热带农业科学院农产品加工研究所	63	245	10.0	13.0
4	彭芍丹	中国热带农业科学院农产品加工研究所	13	46	3.0	6.0
5	袁源	中国热带农业科学院农产品加工研究所	20	60	4.0	7.0