喹乙醇及其主要代谢物的检测技术研究进展

• 作者: 吴民富 李莎 林俊宇 温海戌 蔡津津 邱宝怡 雷韵
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 喹乙醇 理化性质 毒性作用 检测方法
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.005

摘要

喹乙醇已成为影响食品质量安全的重要因素之一.本文主要介绍了喹乙醇的理化性质、毒性作用,归纳分析了近年来喹乙醇及其主要代谢物检测技术研究进展,为今后喹乙醇残留检测提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴民富	佛山职业技术学院食品科学系	10	6	2.0	2.0
2	李莎	佛山职业技术学院食品科学系	8	4	1.0	1.0
3	蔡津津	佛山职业技术学院食品科学系	3	3	1.0	1.0
4	雷韵	佛山职业技术学院食品科学系	1	1	1.0	1.0
5	林俊宇	佛山职业技术学院食品科学系	1	1	1.0	1.0
6	温海戌	佛山职业技术学院食品科学系	1	1	1.0	1.0
7	邱宝怡	佛山职业技术学院食品科学系	1	1	1.0	1.0