菊芋的生物开发研究进展

• 作者: 孙若诗 康三江 张芳 慕钰文 陈娜 黄玉龙
• 来源期刊: 农产品加工(下)
• 学科: 农学
• 关键词: 菊芋 生物开发 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 分类号: S632.9

摘要

菊芋是重要的非粮经济作物,由于其生态适应性强、块茎富含菊粉,是功能食品、医药制品、生物燃料等领域的重要原料之一。总结分析了菊芋的栽培条件、营养成分,以及在功能食品、生物活性物质、生物燃料和发酵制品方面的开发利用现状,并提出高值化综合利用的方向,为菊芋精深加工与产业发展提供参考。