盛唐美食那些事儿

• 作者: 宗莲籽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 军用物资 诗人 唐朝 调味 铁锅 野味 食物
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 页码范围: 58-63
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

唐朝出诗人,也出胖子。诗人吟诵的美食,成了流传千古的“宣传语”。对胖美人向往的背后,是对一个王朝的倾慕。拉开历史的帷幕,却发现唐代的大厨真的是有点辛苦:没有辣椒调味,铁锅只是军用物资,民间不能轻易使用;不仅如此,耕地的牛不能杀,杀了受刑法处置……那么唐朝人吃什么?山里的野味、水里的鱼,还有西域传来的胡食等。在很多时候,食物是一种媒介,传递着情感,因为美食而名留千古的人,却总带着些许的伤感。