可持续发展视角下潮汕小食创新经营分析

• 作者: 张旭
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 潮汕小食 经营 传统 可持续发展 创新
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: F719.3
• 字数: 3056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.001

摘要

潮汕小食作为潮式菜点的重要组成部分,吸引着国内外的游客慕名前来观光品尝.与古城潮州市旅游日益发展发展的现状相比,潮汕小食的经营则无较大发展.本文对传统潮汕小食的经营现状进行分析,并在此基础上找出制约其发展的影响因素,最终提出改变现状的相关对策,以期对潮汕小食发展提供可借鉴的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张旭		5	10	2.0	3.0