农产品果蔬质量安全追溯研究

• 作者: 刘燕 吴少艾 姚军
• 来源期刊: 农产品加工(下)
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬安全 安全追溯 柿饼
• 年，卷（期）: ncpjgx_2018,（12）
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS201

摘要

从与人们息息相关的果蔬安全入手,以果蔬的生产及流通过程为背景,结合我国现有的果蔬安全监管流程,最终提出了通过借助某种编码技术实现果蔬流向的监控与追溯,将信息技术运用在整个果蔬供应链条过程中,实现对整个果蔬供应链中每个环节进行监控,以确保果蔬生产质量的安全,对果蔬的追踪和溯源管理有一定的借鉴意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚军		11	14	3.0	3.0
2	刘燕		26	25	3.0	3.0
3	吴少艾		9	11	2.0	3.0