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山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和药用价值,生熟食均可,被视为养生食疗之佳品. 从营养学角度来看,山楂含有丰富的维生素,仅次于鲜枣和猕猴桃,维生素C含量达到每100克果肉含60~90毫克,另外还含有维生素B1、维生素B2.此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高,生吃保健效果最好.但因口感较酸,人们常常难以接受.
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篇名 山楂虽好,食之有度
来源期刊 健康生活 学科
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年,卷(期) 2018,(2) 所属期刊栏目 中医中药
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字数 语种 中文
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期刊影响力
健康生活
半月刊
1005-6645
45-1192/R
16开
广西省南宁市金洲路18号
48-77
1993
chi
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9397
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4
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140
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