西兰花籽油超临界CO2萃取工艺及脂肪酸组成分析

• 作者: 李杰 栾连军 谈满良 黄忆真
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 西兰花籽油 超临界CO2萃取 GC-MS 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂制备
• 页码范围: 1-4,17
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TQ646.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.12.001

摘要

以西兰花籽为原料,采用超临界CO2萃取西兰花籽油.通过单因素实验考察了萃取压力、萃取温度、CO2流量、萃取时间和粉碎粒度对西兰花籽油出油率的影响.在单因素实验的基础上,采用正交实验优化并确定了超临界CO2萃取西兰花籽油的最佳工艺,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析西兰花籽油的脂肪酸组成.结果表明:超临界CO2萃取西兰花籽油的最佳工艺条件为粉碎粒度40目、萃取压力30 MPa、萃取温度50℃、萃取时间4h、CO2流量7 BV/h.在最佳工艺条件下,西兰花籽出油率为24.03％.西兰花籽油脂肪酸组成主要为芥酸(58.26％)、油酸(23.76％)、亚油酸(8.99％)、棕榈酸(3.56％),其中不饱和脂肪酸含量为92.36％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李杰	浙江大学苏州工业技术研究院	48	430	12.0	18.0
2	谈满良	浙江大学苏州工业技术研究院	4	19	2.0	4.0
3	栾连军	浙江大学药学院	38	356	12.0	17.0
4	黄忆真	浙江大学药学院	1	1	1.0	1.0