黑白花兔与福建黄兔生长发育及肉质特性的比较研究

• 作者: 孙世坤 桑雷 许建书 谢喜平 陈冬金 陈岩锋
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 黑白花兔 福建黄兔 生长发育 屠宰性能 肉质
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 遗传繁育
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: S829.1
• 字数: 3370字
• 语种: 中文

摘要

随机选择36只黑白花兔和32只福建黄兔作为试验动物,对2个家兔种群早期生长发育、饲料转化率、屠宰性能和肉质特性进行比较研究.结果表明:黑白花兔不同日龄体重均低于福建黄兔;黑白花兔在生长后期(62～90日龄)饲料转化率极显著低于福建黄兔(P＜0.01);黑白花兔90日龄屠宰全净膛率与福建黄兔差异不显著(P＞0.05),其半净膛率比福建黄兔多1.57百分点,差异极显著(P＜0 01);背最长肌pH值、剪切力、滴水损失和后大腿肌熟肉率黑白花兔与福建黄兔差异均不显著(P＞0.05),说明黑白花兔也具有较好的肌肉品质,但生长速度相对较慢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈岩锋	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	84	446	12.0	15.0
2	谢喜平	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	87	368	9.0	14.0
3	陈冬金	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	64	193	8.0	9.0
4	孙世坤	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	83	321	9.0	13.0
5	桑雷	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	60	159	6.0	8.0
6	许建书		4	9	2.0	3.0