一种黑曲霉高耐热β-葡聚糖酶基因的克隆、表达及重组酶性质分析

• 作者: 德青美朵 樊游 沈微 王施岚 陈献忠 韩冰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 内切-β-1,4-葡聚糖酶 黑曲霉 酶学性质 耐热
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 55-62
• 页数: 8页
• 字数: 5801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017330

摘要

通过RT-PCR克隆、鉴定了黑曲霉中编码1种葡聚糖酶基因eglA6,所编码的重组酶蛋白命名为AneglA6.通过密码子优化提高了AneglA6在巴斯德毕赤酵母中的表达水平,对重组酶进行纯化并研究酶学性质,重组酶表观分子量约为52 ku.以大麦葡聚糖为底物时,重组酶比酶活为12 450.6 U/mg;以CMC-Na为底物时,酶活是1 645.7 U/mg;以酵母葡聚糖等β-1,3-葡聚糖为底物时,重组酶未表现出明显的活力.重组酶最适温度为75℃,在75℃和70℃下半衰期分别为1.9和4.6h.AneglA6最适pH为4.0,在pH 3.0 ～5.5范围内具有酶活力的50％以上.AneglA6是一种在酸性和高温条件下有较高活力和稳定性的耐热内切-β-1,4-葡聚糖酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈微	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	98	817	14.0	24.0
2	陈献忠	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	33	205	8.0	13.0
3	樊游	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	18	69	4.0	7.0
4	德青美朵	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	3	1	1.0	1.0
5	韩冰	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	3	6	1.0	2.0
6	王施岚	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0