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大曲高温放线菌CICC10681在不同温度下的脂肪酸代谢变化
大曲高温放线菌CICC10681在不同温度下的脂肪酸代谢变化
作者:
于学健
冯慧军
刘洋
姚粟
程坤
翟磊
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
脂肪酸
大曲高温放线菌
耐热性能
摘要:
通过RNA-seq结合实时荧光定量PCR研究了不同温度下大曲高温放线菌脂肪酸代谢相关基因差异表达,并利用气相色谱结合Sherolock全自动细菌鉴定系统研究了不同温度大曲高温放线菌脂肪酸的组成变化.结果表明:与45℃相比,大曲高温放线菌CICC 10681在55℃和60℃时与脂肪酸合成相关基因平均上调表达7.3和8.4倍,与脂肪酸分解相关基因平均下调表达7.3和7.6倍,与支链氨基酸分解相关基因平均下调表达5.3和6.0倍,与乙酰辅酶A合成相关基因平均上调表达2.7和3.1倍.大曲高温放线菌主要以饱和的直链和支链脂肪酸为主,随着温度升高,支链饱和脂肪酸呈下降趋势,直链饱和脂肪酸呈上升趋势.与45℃相比,大曲高温放线菌在60℃条件下的C16∶0和C18∶0的含量分别升高了1.6和10倍.
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文献信息
篇名
大曲高温放线菌CICC10681在不同温度下的脂肪酸代谢变化
来源期刊
食品与发酵工业
学科
关键词
脂肪酸
大曲高温放线菌
耐热性能
年,卷(期)
2018,(11)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
49-54
页数
6页
分类号
字数
4686字
语种
中文
DOI
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017038
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
刘洋
中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心
21
67
4.0
8.0
2
程坤
中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心
4
7
2.0
2.0
3
翟磊
中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心
17
44
4.0
6.0
4
于学健
中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心
6
4
1.0
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5
冯慧军
中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心
5
4
1.0
2.0
传播情况
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引文网络
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同被引文献
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(0)
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节点文献
脂肪酸
大曲高温放线菌
耐热性能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位:
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
0253-990X
CN:
11-1802/TS
开本:
大16开
出版地:
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号:
2-331
创刊时间:
1970
语种:
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
总被引数(次)
107055
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