基于就业导向的“食品质量安全管理”课程建设的探索

• 作者: 句荣辉 林少华 柳青 汪长钢 焦扬 罗红霞 贾红亮 马长路
• 来源期刊: 农产品加工(下)
• 学科: 教育
• 关键词: 食品质量与安全 课程教学 改革思路
• 年，卷（期）: ncpjgx_2018,（12）
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: G640

摘要

“食品质量安全管理”是高职食品类专业的一门重要课程,知识框架的重要有机组成部分。传统的课程教学已不适应社会和企业快速发展对于食品管理类人才的需求,需加快教学方法的转变。结合学校的教学情况,从课程存在的问题、课程设计和教学方法3个方面探讨了该课程的改革思路,经过不断的实践,取得了良好的教学效果。