山梨酸钾/氯化钾复合相变材料制备及热物性分析

• 作者: 刘俊名 刘升 刘璐 周孙希 徐笑锋 李玉洋 王迎辉 章学来 纪珺 韩兴超
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 冷藏 相变材料 热力学性质 稳定性
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 农业生物环境与能源工程
• 页码范围: 277-283
• 页数: 7页
• 分类号: TM306
• 字数: 3637字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2018.18.034

摘要

为开发出高效、性能稳定的微冻保鲜用相变蓄冷剂,保证运输中肉制品等农产品的品质,以山梨酸钾水溶液为主基液,探究添加氯化钾后相变蓄冷材料的热物性及热循环稳定性.对比30 g/L山梨酸钾溶液,当再添加氯化钾浓度为5 g/L时,相变温度为-2.8℃,潜热为254.6 J/g,热导率为1.012 W/(m·K),热扩散率为1.01 mm2/s.添加氯化钾对相变温度和潜热几乎没有影响;溶液的热导率提高了23.32％;热扩散率提高了151.37％.经200次冻融循环后,未添加氯化钾的相变溶液出现了-5.3℃的过冷度,含氯化钾的相变溶液没有过冷度,氯化钾在山梨酸钾相变过程中体现出了其良好的成核作用,使得该复合相变蓄冷剂具有优异的热稳定性.试验表明,山梨酸钾/氯化钾复合相变蓄冷剂适合于农产品的微冻保鲜用.