裴院长教你如何营养配餐

• 作者: 裴玉秀
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

第二篇:懂得营养配餐,全家受益 我国是具有五千年历史的文明古国,饮食文化与烹调技艺是中国文明史的一部分,是中国灿烂文化的结晶.营养配餐正是在此基础上研究出的一门新的边缘科学.它依托传统农耕文化、传统烹饪文化、传统饮食文化,集合食品学、食品工艺学、食品工程学、食品机械、食品化学、人体生物学、食品安全学等多学科的知识和技能、产品于一体,形成一条营养配餐的全产业链.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裴玉秀		18	0	0.0	0.0