木本饲料在猪生产中的饲用价值及其抗营养因子的处理技术

• 作者: 周玮 廖嘉明 张庆 彭钟通 李悦 王成 石鸿辉 郭霖 陈晓阳
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 木本饲料 营养价值 抗营养因子 猪生产
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 动物生产层
• 页码范围: 1556-1567
• 页数: 12页
• 分类号: S816.15
• 字数: 5331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2017-0645

摘要

木本饲料一般指可供饲用的木本植物的叶子、嫩芽、籽实及加工后产生的木屑和刨花等副产品.作为一种有待开发的新型蛋白原料,本文总结了木本植物诸如辣木(Moringa oleifera)、桑树(Morus alba)、构树(Broussonetia papyrifera)等的营养价值和抗营养因子含量,以及在猪生产中的应用进展,并对当前抗营养因子的处理方式做了进一步的归纳和阐述.1)木本饲料的蛋白含量较高,矿物质和维生素含量丰富;2)抗营养因子中单宁、植酸、皂苷含量较高,其他如胰蛋白酶抑制因子、氰化物等含量较低;3)木本饲料在猪生产上的饲用进展;4)目前,降低抗营养因子的主要途径有物理、化学以及生物发酵的方法.以上综述可为将来合理开发木本饲料进行养猪生产提供一定的参考.