逛菜市场少买四类食物

• 来源期刊: 宁夏人大
• 学科: 经济
• 关键词: 菜市场 食物 亚硝酸盐 市场购买 腌菜 腌制
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 57-57
• 页数: 1页
• 分类号: F724.3

摘要

很多人喜欢逛菜市场，需要提醒大家的是，并非所有食材都适合在菜市场购买，尤其是以下几类。腌菜。腌菜存腌制过程中或多或少都会有亚硝酸盐产生，但亚硝酸盐的含量并非恒定不变，会有一个先上升后下降的过程，腌制后，半个月左右达到峰值，此后递减。