振动超微粉碎处理对甘蔗渣粉体理化特性的影响

• 作者: 夏文 常刚 李积华 陈艳阳 魏晓奕
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 医学
• 关键词: 振动超微粉碎 甘蔗渣 理化特性
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 565-569
• 页数: 5页
• 分类号: R284
• 字数: 4087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.03.025

摘要

采用振动超微粉碎技术对甘蔗加工副产物——甘蔗渣进行活化处理,考察了超微粉碎时间对粉体粒径、结构、外观形貌、持水性、分散性等理化特性的影响,结果表明超微粉碎10 min的粉体改性效果最佳,与粗粉相比,其表面孔洞裂纹大大增加,持水性降低.采用红外光谱分析与X衍射分析得到其羟基活性提高,无定形部分增加,但超微处理并未改变纤维素的结晶类型.但表征发现经过超微处理的粉体在水中分散性较差,选取超声波处理的方式提高粉体分散性,发现超声20 min时粉体分散性达到最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏晓奕	中国热带农业科学院农产品加工研究所	39	196	8.0	11.0
2	李积华	中国热带农业科学院农产品加工研究所	85	420	11.0	16.0
3	常刚	中国热带农业科学院农产品加工研究所	8	18	3.0	4.0
4	陈艳阳	华中农业大学食品科学技术学院	1	0	0.0	0.0
8	夏文	中国热带农业科学院农产品加工研究所	13	39	4.0	5.0