1株牦牛源产细菌素植物乳杆菌的益生特性分析

• 作者: 吴梅 周晏阳 孔雪英 汤承
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 牦牛 植物乳杆菌 益生作用
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 132-137
• 页数: 6页
• 分类号: S852.6
• 字数: 5004字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201814020

摘要

为研究1株从牦牛体内分离筛选出的高产细菌素的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)SWUN5815的益生特性,本研究通过测定其抗菌活性、耐酸耐胆盐能力、黏附能力及对小鼠体质量和肠黏膜免疫影响评价其益生能力.结果表明:该菌株对牦牛源食源性致病微生物具有很强的广谱抑菌活性;在pH2和pH3时存活率分别为58.2％和86.9％,胆盐质量分数0.3％时存活率为66.8％,具有良好的耐酸耐胆盐能力;对Caco-2细胞黏附率为42％;对常用的抗生素敏感,不具有耐药性.短期喂服植物乳杆菌SWUN5815可以显著提高小鼠体质量(P＜0.01),同时还可提升小鼠肠道SIgA的表达水平(P＜0.01).综上所述,本研究分离得到的植物乳杆菌SWUN5815能很好地适应胃肠环境压力,有效提高小鼠的体质量和免疫功能,可作为候选益生性菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤承	西南民族大学生命科学与技术学院	194	1150	15.0	24.0
2	周晏阳	西南民族大学生命科学与技术学院	5	16	2.0	4.0
3	孔雪英	西南民族大学生命科学与技术学院	6	14	2.0	3.0
4	吴梅	西南民族大学生命科学与技术学院	2	6	1.0	2.0