酵素有何神奇

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

酵素的植物化学成分并不稀奇 有的人认为,酵素里面含有丰富的植物化学成分,例如多酚类、黄酮类和有机酸.不过这些成分并不稀奇,例如多酚、黄酮在植物中普遍存在,直接吃果蔬获得的多酚、黄酮类物质更多.