高效液相色谱—串联飞行时间质谱法检测安神类 保健食品中非法添加物

• 作者: 康宁 高利珍 高媛惠
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 安神类保健食品 非法添加物 液相色谱—串联飞行时间质谱
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 49-54
• 页数: 6页
• 字数: 5010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.10.010

摘要

建立了安神类保健食品中的5种非法添加物(青藤碱、罗通定、扎来普隆、文拉法辛、褪黑素)的高效液相色谱—串联飞行时间质谱LC-Q-TOF/MS)的检测方法.用甲醇超声提取试样中5种违法添加物,以20 mmol/L乙酸铵+0.1％(体积分数)甲酸溶液/甲醇溶液进行梯度洗脱,选用飞行时间质谱仪,采用电喷雾电离方式(ESI+),通过多反应监测(MRM)定量.结果表明:5种非法添加物在10～1000μg/L时线性关系良好,相关系数>0.99;且空白样品的平均回收率为92.8％～110.1％,精密度为0.9％～1.8％.采用建立的方法对6种市售保健食品(胶囊、茶、口服液)进行检测,结果表明其中一种胶囊中含有非法添加物青藤碱,含量为1.656 mg/kg.该方法选择性强、灵敏度高、处理方法简单、测定速度快.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高利珍		26	118	6.0	9.0