让豆制品助力控糖

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

大豆制品种类众多,通常根据是否发酵分为两类.非发酵大豆制品有豆浆、豆腐脑儿、豆腐、豆腐干、腐竹、素鸡和黄豆罐头等,发酵大豆制品有豆豉、腐乳、臭豆腐、豆汁和豆酱等.大豆制品的原料都是大豆,也都基本保留了大豆高蛋白的特点,因加工方法不同而各具特色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	大连市中心医院营养科	153	5	1.0	1.0