一种快速检测婴幼儿配方奶粉中阪崎克罗诺杆菌的方法

• 作者: 吴霜 姜毓君 杨鑫焱 满朝新 潘瑞丽 王蕊 陈思涵
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 氨基磁珠 婴幼儿配方奶粉 阪崎克罗诺杆菌 聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR) 脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid,DNA)
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 212-218
• 页数: 7页
• 字数: 4879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016932

摘要

对磁珠吸附过程中三羟甲基氨基甲烷-乙二胺四乙酸(Tris-EDTA,TE)缓冲液的pH值、蛋白酶K添加量、吸附时间和吸附温度等参数进行了优化.在优化条件下氨基磁珠可以非特异性地直接吸附耍幼儿配方奶粉中存在的脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid,DNA),并结合聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术特异性扩增阪崎克罗诺杆菌DNA,检测灵敏度达到102 CFU/mL.此外,经特异性试验验证,此方法用于检测常见食源性致病菌及克罗诺菌属中的非阪崎克罗诺杆菌均无交叉反应.同时,经干扰性试验验证,体系中存在的其他干扰菌株DNA并不会影响阪崎克罗诺杆菌的检测.该方法避免了抗体的使用,解决了抗体制备难度大、成本高等问题,同时克服了传统方法3～5d前增菌时间过长的弊端,实现了对耍幼儿配方奶粉中阪崎克罗诺杆菌的快速检测.