蛋白质转谷氨酰胺酶途径糖基化研究进展

• 作者: 乔明武 余留印 宋莲军 张平安 李宁 赵秋艳 黄现青
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蛋白质 糖基化 转谷氨酰胺酶
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂蛋白
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2|TQ932
• 语种: 中文

摘要

蛋白质的糖基化修饰可提高其功能性质,介绍了蛋白质通过转谷氨酰胺酶途径糖基化修饰的优点,综述了其反应机制、糖基化蛋白主要功能性质变化及结构变化,并讨论了转谷氨酰胺酶途径糖基化的发展前景.