蓝莓提取物对鸡蛋品质及营养成分的影响

• 作者: 余忠稳 李周权 李梦颖 王庆争 龙彬
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 蓝莓提取物 饲料 鸡蛋品质 营养成分
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 191-195
• 页数: 5页
• 字数: 4333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015977

摘要

研究了添加不同水平的蓝莓提取物对鸡蛋品质及营养成分含量的影响.试验选用34周龄体况健康、产蛋率接近的京粉2号蛋鸡600只,随机分成4组,每个组5个重复,每个重复30只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂分别添加100、200和300 mg/kg蓝莓提取物的试验饲粮,试验期35 d.结果表明,(1)添加不同剂量的蓝莓提取物均能显著提高鸡蛋哈式单位(p＜0.05).当添加量达到300 mg/kg时会显著降低蛋黄颜色(p＜0.05).(2)各试验组与对照组相比能够显著降低蛋黄粗脂肪含量和胆固醇含量(p＜0.05).200和300 mg/kg与对照组相比蛋黄中甘油三酯含量也显著下降(p＜0.05).(3)与对照组相比,添加300 mg/kg蓝莓提取物鸡蛋铜含量显著降低(p＜0.05).试验各组与对照组相比,均能显著提高鸡蛋的钙含量(p＜0.05).综合考虑,饲粮中以添加200 mg/kg蓝莓提取物为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李周权	西南大学动物科技学院	40	182	8.0	11.0
2	龙彬	西南大学动物科技学院	2	12	1.0	2.0
3	王庆争	西南大学动物科技学院	5	30	4.0	5.0
4	余忠稳	西南大学动物科技学院	2	12	1.0	2.0
5	李梦颖	西南大学动物科技学院	1	1	1.0	1.0