如何享用中式咸鱼比较健康

• 作者: 何从
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 健康 中式 世界卫生组织 鱼 研究机构 致癌物 中国式
• 年，卷（期）: bxsh_2018,（7）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.65

摘要

早在2012年，世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）就公布了致癌物清单。在对人类确定致癌的116种“一类致癌物”中，“中国式咸鱼”赫然在列。