新型离子液体亲和萃取鸡蛋清中的溶菌酶

• 作者: 刘曼 曹学丽 裴海闰 马晓彤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 离子液体 溶菌酶 辛巴蓝 萃取 分离
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 35-40,47
• 页数: 7页
• 分类号: TS253.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.21.007

摘要

建立并优化利用辛巴蓝(Cibacron Blue F-3GA,CB)修饰[C4 MIM] Cl的新型离子液体[C4 MIM]3CB特异性萃取分离鸡蛋清中溶菌酶的方法,并采用AutoDock Vina分析[C4MIM]3CB与蛋白的结合能,研究溶菌酶与[C4MIM]3CB相结合的能力.通过亲和萃取和反萃取并进一步脱盐、浓缩、冷冻干燥,得到溶菌酶产品.结果表明,通过对影响因素的研究,优化出最佳的萃取分离条件:蛋清粉溶液pH为7,新型离子液体中[C4MIM]3[CB]浓度为8 mg/mL,反应震荡时间为15 min,反萃取KCl溶液pH为7.0,浓度为1.5 mol/L.最终250 mg蛋清粉可得12.3 mg的溶菌酶产品,纯度为97.56％,酶活力为35000 U/mg,纯化倍数达到37.39,酶活回收率89.74％,且与其他蛋白达到完全分离.该方法具有选择性高、操作简便、产物纯度和活性高等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹学丽	北京工商大学食品学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心	41	721	17.0	25.0
2	裴海闰	北京工商大学食品学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心	6	58	3.0	6.0
3	刘曼	北京工商大学食品学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心	2	5	1.0	2.0
4	马晓彤	北京工商大学食品学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心	1	1	1.0	1.0