鱼鳞胶原蛋白的研究进展

• 作者: 丁建虹 孙任凯 李保强 李昊津 王利强
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼鳞 胶原蛋白 提取方法 应用
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 新材料技术
• 页码范围: 53-60
• 页数: 8页
• 分类号: S985
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.17.009

摘要

目的 进一步开发鱼鳞胶原蛋白,扩大鱼鳞胶原蛋白的应用范围.方法 简述鱼鳞及鱼鳞胶原蛋白的结构特性,结合鱼鳞胶原蛋白的科研和应用现状,重点对鱼鳞胶原蛋白的提取方法进行分析对比,并概括其在医药、食品、化工等领域的应用.结论 鱼鳞胶原蛋白具有优异的性能,其研究在国内外食品、医用、化工等领域均属热点,未来鱼鳞胶原蛋白的研究领域和应用范围会持续扩大,这对国民经济的发展和绿色环境的维持都具有重要的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王利强		72	300	8.0	16.0
2	李保强		5	1	1.0	1.0
3	丁建虹		1	0	0.0	0.0
4	李昊津		1	0	0.0	0.0
5	孙任凯		1	0	0.0	0.0