近红外光谱法快速检测大豆磷脂

• 作者: 刘超群 孙日飞 马莉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外漫反射光谱 大豆磷脂 校正模型
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 93-96,99
• 页数: 5页
• 分类号: O657.33|TS262.4
• 字数: 1535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.16.029

摘要

利用近红外漫反射光谱快速测定大豆磷脂的水分、酸值、己烷不溶物、丙酮不溶物.采用偏最小二乘方(PLS)回归,建立测量光谱与大豆磷脂主要成分浓度间的预测模型,并对其预测重复性进行研究,确保快速检测方法的可行性.结论:通过建立预测模型对大豆磷脂的水分、酸值、己烷不溶物、丙酮不溶物含量进行测定,用近红外光谱法快速检测大豆磷脂的方法可行,该法分析快速简便、结果准确,与传统手工实验方法相比将大大提高检测效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘超群		5	4	1.0	2.0
2	马莉		6	4	1.0	2.0
3	孙日飞		11	8	2.0	2.0