《食品生物化学》教学改革的思考与探索

• 作者: 吕峰 林震山 洪扬 王则金 黄莹
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品生物化学 以学生为主体 教学改革
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 农业信息·教育
• 页码范围: 146-149
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0
• 字数: 5020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2018.21.057

摘要

《食品生物化学》课程知识点繁多内容抽象,学生学习的兴趣较难调动.针对这一教学现状,秉持"以学生为主体"的理念,在教育信息化背景下,对《食品生物化学》进行了教学改革的思考和探索.教学改革主要针对翻转教学、学习兴趣、思维方式、实验教学及评价体系等方面进行,以期提高学生学习兴趣,培养其自主学习能力,增强其创新实践能力,提高教学质量和教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王则金	福建农林大学食品科学学院	24	211	10.0	14.0
2	黄莹	福建农林大学食品科学学院	18	24	3.0	3.0
3	洪扬	福建农林大学食品科学学院	2	2	1.0	1.0
4	吕峰	福建农林大学食品科学学院	52	411	10.0	19.0
5	林震山	福建农林大学食品科学学院	11	32	3.0	5.0