红酒的瓶形和身份

• 作者: 慵懒的大象
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

细心的朋友会发现,干红葡萄酒的瓶形是有区别的,基本的瓶形有四种,分别是波尔多瓶形、勃艮第瓶形、普罗旺斯瓶形和阿尔萨斯瓶形.它们的主要区别在于“肚子”的大小和“肩膀”的平削. 波尔多的瓶形最为多见,装瓶、仓储和运输最为方便,也广受酒庄的偏爱.圆柱形的瓶身搭配高高的肩膀,通常棕色或者墨绿色装红白葡萄酒,透明的则用于甜酒.这种瓶形被广泛使用,比如红葡萄品种赤霞珠、美乐、马尔贝克、佳美娜,白葡萄品种长相思和赛美蓉,以及各种贵腐甜酒,都优先选择这种瓶形.