鲍鱼肽的制备及其抑制人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖作用

• 作者: 叶燕军 翁武银 陈俊 陈申如 魏配晓
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鲍鱼内脏 肽 人乳腺癌细胞MDA-MB-231 细胞增殖
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 120-125
• 页数: 6页
• 分类号: S567.3
• 字数: 4345字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201823019

摘要

将鲍鱼内脏进行蛋白酶解、超滤和纳滤制备鲍鱼肽,研究不同质量浓度鲍鱼肽对体外培养人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响.结果表明:鲍鱼肽中除含有71.62％(质量分数,下同)蛋白以外,还含有3.38％碳水化合物和11.48％灰分;鲍鱼肽的分子质量主要分布在350～1 000 Da,丰度较高的蛋白肽分子质量分布在350 Da附近,表明鲍鱼肽中由2～3个氨基酸组成的寡肽占比较高.根据四甲基偶氮唑蓝法检测的结果,发现不同质量浓度(1、2、4、8 mg/mL)鲍鱼肽均能抑制MDA-MB-231细胞的生长增殖,并呈现出明显的剂量依赖性.伴随鲍鱼肽质量浓度的增加,贴壁细胞数量逐渐减少,细胞变圆,且部分细胞核出现浓缩.流式细胞术分析结果表明,鲍鱼肽主要将MDA-MB-231细胞阻滞在S期和G2期,诱导MDA-MB-231细胞凋亡和坏死,进而抑制肿瘤细胞增殖.因此,利用鲍鱼内脏制备的蛋白肽是一种具有发展潜力的辅助抗肿瘤功能性食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁武银	集美大学食品与生物工程学院	51	307	10.0	15.0
3	陈申如	集美大学食品与生物工程学院	33	519	13.0	22.0
4	陈俊	集美大学食品与生物工程学院	21	126	6.0	10.0
6	叶燕军	集美大学食品与生物工程学院	3	2	1.0	1.0
9	魏配晓	集美大学食品与生物工程学院	4	4	1.0	1.0