响应面法优化固相微萃取生板栗香气成分条件

• 作者: 常学东 王圣仪 赵玉华
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 经济
• 关键词: 响应面分析 固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性香气成分 生板栗
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 149-153
• 页数: 5页
• 分类号: F407.82
• 字数: 4100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.031

摘要

利用响应面法研究不同萃取参数对生板栗香气成分萃取效果的影响.分别优化固相微萃取的萃取纤维头、萃取温度、平衡时间、萃取时间等因素,测定其对生板栗香气成分的种类、总峰面积的影响.结果表明,最佳萃取条件为65 μm聚二甲基硅烷/二乙烯苯(PDMS/DVB)萃取头、平衡时间18 min、萃取时间50 min、萃取温度58.5℃,在此优化条件下经气质联用法检测出生板栗香气成分21种,总峰面积48 382.7.其中醛类占14.40％、醇类占7.06％、酮类占7.72％、酯类占52.97％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常学东	河北科技师范学院食品科技学院	55	367	10.0	17.0
2	赵玉华	河北科技师范学院食品科技学院	27	124	6.0	10.0
3	王圣仪	河北科技师范学院食品科技学院	1	1	1.0	1.0