新常态下我国正餐企业行业竞争力研究

• 作者: 宫润华 杨遥 段朋飞
• 来源期刊: 管理观察
• 学科: 经济
• 关键词: 新常态 中国正餐企业 行业竞争力 协调
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: F719.3
• 字数: 7102字
• 语种: 中文

摘要

新常态下我国餐饮产业的发展逐渐回归理性和本质,转型升级是餐饮企业的必然选择.本文以我国七家正餐服务①为主上市的餐饮企业为研究对象,从规模扩张、盈利、开拓创新、人才聚集、文化驾驭和品牌塑造能力六个方面,对我国正餐企业行业竞争力进行深度研究,从产品、运营效能、资本实力和人才四个角度提出提升途径,以期对其他业态的餐饮企业发展提供参考,实现餐饮业全面协调可持续发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨遥		10	18	2.0	4.0
2	段朋飞		11	17	2.0	4.0
3	宫润华		7	5	1.0	1.0