2017年河南省抽检样品中甜蜜素调查结果与分析

• 作者: 刘霞丽 夏嘉 姚晓洁 姬建生 潘晓宁 牛会敏
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 甜蜜素 检出率 调查
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 134-137
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.16.042

摘要

目的:了解2017年河南省抽检食品中甜蜜素使用现状并分析评估.方法:在全省18个地市随机抽取了18个食品大类共5010批食品样品,按照食品安全国家标准GB 5009.97-2016对样品中的甜蜜素进行检测.检测结果参照食品安全国家标准GB 2760-2014进行判定,采用SPSS22对数据进行统计分析.结果:甜蜜素在各类食品中的整体检出率偏高,其中方便食品中的检出率最高为53.95％.结论:甜蜜素是一种普遍使用的食品添加剂,建议居民健康饮食,同时建议相关监管部门可加强方便食品、速冻食品、调味品、罐头以及酒类等高检出率、高超标率食品类别的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛会敏		5	2	1.0	1.0
2	夏嘉		4	1	1.0	1.0
3	姬建生		3	1	1.0	1.0
4	刘霞丽		3	1	1.0	1.0
5	姚晓洁		6	1	1.0	1.0
6	潘晓宁		2	1	1.0	1.0