食源性黄酮类化合物对肝脏功能的影响与作用机制研究进展

• 作者: 丁晓雯 唐莹 黄先智
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 食源性黄酮类化合物 保肝 作用机制 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 284-289
• 页数: 6页
• 字数: 4441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014970

摘要

黄酮类化合物作为促进健康,预防疾病的膳食补充剂,具有抗氧化作用、抗炎、预防癌症等活性.由于它们的低毒性与高安全性,使其成为化学预防剂的最佳候选者.黄酮类化合物在对肝脏功能的影响方面,具有抗肝炎、抗肝纤维化、抗肝癌、改善肝脂质代谢、调节肝脏免疫功能等作用,其机制与抗氧化作用、抑制肿瘤坏死因子、调节细胞凋亡等相关.为了合理利用我国丰富的植物资源,更加深入研究食源性黄酮类化合物的保肝功能与作用机制以及更好地开发食源性黄酮类保健品,文中综述了近年来国内外对食源性黄酮类化合物保肝功能及其作用机制的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁晓雯	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	105	626	14.0	19.0
2	黄先智		14	84	5.0	9.0
3	唐莹	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	3	6	1.0	2.0