菌落总数测试卡用凝胶培养基和显色剂的优化

• 作者: 张伟 张广峰 杨潇 王羚佳 舒晓梦 郭登峰
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 菌落总数 快速检测卡 凝胶 TTC
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 82-85,145
• 页数: 5页
• 字数: 4557字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.03.017

摘要

筛选适宜的冷水溶解凝胶,优化凝胶培养基成分和显色剂浓度,制备菌落总数测试卡并与倾注培养法进行菌落总数检测比较.结果显示:卡拉胶和CMC以2∶1的质量比混合、复合凝胶粉和培养基粉以2∶1的质量比混合、TTC实际浓度为0.025 mg/mL时,制备的菌落总数测试卡具有较好的检测效果,与倾注法比较无显著差异.说明该方案优化的凝胶与显色剂配方可用于制备菌落总数测试卡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨潇	西华大学食品与生物工程学院	46	222	8.0	12.0
2	张广峰	西华大学食品与生物工程学院	16	43	4.0	5.0
3	郭登峰	西华大学食品与生物工程学院	4	9	2.0	3.0
4	舒晓梦	西华大学食品与生物工程学院	5	12	3.0	3.0
5	王羚佳	西华大学食品与生物工程学院	5	12	3.0	3.0
6	张伟		1	1	1.0	1.0