超临界二氧化碳提取番茄红素研究

• 作者: 刘利萍 李宝园 杨阳 解谦
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 番茄红素 超临界提取 提取压力 二氧化碳流速
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 153-157,181
• 页数: 6页
• 分类号: O658.2
• 字数: 3996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.17.043

摘要

运用单因素控制变量及正交的实验方法,探究超临界二氧化碳提取时各种因素对于番茄红素提取率的影响.单因素实验中探究了提取时的压力、温度、二氧化碳流速以及提取时间;正交实验对提取中的压力、温度、二氧化碳流速三个因素进行研究.在单因素实验中,最适温度是45℃,最适二氧化碳流速是30 L/h,提取压力和提取温度越大越好.正交实验中,在排除提取时间的条件下,在提取温度45℃、提取压力30 MPa、二氧化碳流速25 L/h的条件下提取率最高.二氧化碳流速对于番茄红素提取率的影响最大,温度次之,提取压力在一定范围内对于番茄红素的提取率影响最小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宝园	山西大同大学生命科学学院	12	13	2.0	2.0
2	解谦	山西大同大学生命科学学院	14	27	3.0	4.0
3	杨阳	山西大同大学生命科学学院	8	3	1.0	1.0
4	刘利萍	山西大同大学化工学院	9	11	2.0	2.0