荞麦粉对高脂血症小鼠血脂和肝脏抗氧化功能的调节作用

• 作者: 李爱科 李笑蕊 王世霞 綦文涛 苗海江 贠婷婷
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 荞麦粉 高脂血痘 血脂调节 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 63-70
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.02.008

摘要

目的:研究荞麦对高脂血症小鼠血脂和肝脏抗氧化的调节作用.方法:将雄性C57小鼠按体重随机分为基础对照组、高脂血症模型组和高脂血症条件下的10种荞麦处理组,每组10只.于实验第12周眼球采血,收集肝脏.测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量;检测肝脏丙二醛(MDA)含量及总超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPH-Px)的活力变化,并观察小鼠肝组织病理变化.结果:与高脂血症模型组比,添加荞麦的高脂血小鼠,体重增长率和肝脏指数均呈降低趋势;荞麦降低了高脂血小鼠血液的TC、TG、LDL-C浓度,而HDL-C浓度升高;荞麦改善了高脂血症小鼠肝脏的GSH-Px和SOD活性,并显著降低MDA浓度(P＜0.05);与高脂血症模型组相比,荞麦处理小鼠的肝组织细胞排列整齐,轮廓及索状结构清晰,细胞内脂滴空泡相对少.苦荞麦调节血脂和抗氧化作用优于甜荞麦.结论:荞麦具有降低高脂膳食引起的血脂升高作用;提高肝脏的抗氧化能力;改善肝脏脂代谢,起到保护肝脏的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱科		90	839	15.0	24.0
2	李笑蕊		4	48	4.0	4.0
6	王世霞		4	48	4.0	4.0
10	綦文涛		32	226	9.0	13.0
11	贠婷婷		18	114	6.0	9.0
12	苗海江		2	11	1.0	2.0