云南普洱茶产地微量元素的指纹溯源

• 作者: 兰珊珊 刘宏程 尹本林 杜丽娟 林昕 沙凌杰 王丽 魏茂琼
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 普洱茶 微量元素 稀土元素 产地溯源 判别分析
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 231-239
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.8.034

摘要

通过普洱茶特征元素筛选,结合土壤微量元素因子,建立高效准确普洱茶产地溯源模型.采用等离子发射光谱质谱法测定来源于云南普洱茶三大产区(西双版纳、普洱和临沧)的种植土壤和茶叶成品中的14种微量元素(Mn、Fe、Li、Be、Ti、Co、Ni、Mo、Cu、Zn、Pb、Cr、Cd、As、Se)和16种稀土元素(La、Ce、Pr、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu、Nd、Sc、Y)的含量,对其进行了方差分析、相关性分析、主成分分析和判别分析(逐步线性判别).对不同产区的普洱茶微量元素和稀土元素分析,结合同种元素在土壤中的相关性,筛选出La、Ce、Pr、Sm和Se 5种元素作为判别普洱茶产地判别指标,对样品的初始正确识别率为:89.3％,交叉验证识别率为:89.3％.普洱茶中微量元素与稀土元素组成受到土壤的影响,在各自产地间形成各自的指纹特征,可以用于鉴别普洱茶的产地溯源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沙凌杰		9	101	4.0	9.0
2	杜丽娟		33	231	10.0	14.0
3	兰珊珊		19	120	6.0	10.0
4	王丽		26	139	6.0	10.0
5	魏茂琼		2	4	1.0	2.0
6	刘宏程		45	357	10.0	18.0
7	尹本林		7	10	2.0	3.0
8	林昕		4	27	1.0	4.0