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摘要:
目的:研究奶粉红外光谱图的预处理和建模方法,反演计算对奶粉营养成分定性定量分析.方法:用KBr压片法获得了303种奶粉中红外光谱图,对谱图进行预处理后用支持向量机回归和偏最小二乘法建模对奶粉营养物质进行定量分析.结果:蛋白质定量分析用支持向量机回归建模效果最好,相关系数为0.9711,预测均方根误差为0.8571;脂肪、碳水化合物定量分析模型用偏最小二乘法建模效果最佳,相关系数分别为0.9601、0.9039,预测均方根误差1.1014、2.0284.结论:该方法简便、可快速地对奶粉中的主要营养成分进行定量分析.
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文献信息
篇名 基于中红外光谱的奶粉定量分析模型研究
来源期刊 现代食品 学科 化学
关键词 中红外光谱技术 奶粉 营养物质 定量分析 快速检测
年,卷(期) 2018,(17) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 149-152
页数 4页 分类号 TS252.51|O657.33
字数 2289字 语种 中文
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.17.042
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王旭 79 713 14.0 23.0
2 蔡强 68 373 12.0 16.0
3 诸寅 13 37 2.0 5.0
4 蔡佳玲 4 10 2.0 3.0
5 李武超 1 2 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
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奶粉
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快速检测
研究起点
研究来源
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期刊影响力
现代食品
半月刊
2096-5060
41-1434/TS
16开
郑州市南阳路153号
2015
chi
出版文献量(篇)
9306
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