同位素稀释质谱法在食品分析中的应用研究进展

• 作者: 张宏康 李笑颜 杨启津 王中瑗 邵丹丹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 同位素稀释质谱法 食品分析 应用
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 280-288
• 页数: 9页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 13104字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201823041

摘要

同位素稀释质谱法是一种快速、灵敏、准确的定量分析方法,已广泛应用于食品分析领域.本文介绍了同位素稀释质谱法的基本原理及特点,综述了近年来同位素稀释质谱法在国内食品分析中的应用现状,指出了同位素稀释质谱法在分析检测研究中的局限性,并对其未来发展趋势进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏康	仲恺农业工程学院轻工食品学院	64	204	8.0	12.0
2	王中瑗		18	124	7.0	10.0
3	杨启津	仲恺农业工程学院轻工食品学院	3	9	1.0	3.0
4	邵丹丹	仲恺农业工程学院轻工食品学院	5	16	2.0	4.0
5	李笑颜	仲恺农业工程学院轻工食品学院	7	18	2.0	4.0