硬毛地笋酚类化合物对DNA损伤的保护作用

• 作者: 郭琦 高春燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 硬毛地笋 酚类化合物 过氧自由基 DNA损伤 保护作用
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 54-59
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201823009

摘要

采用超声波辅助提取技术从硬毛地笋中提取游离酚(free phenolics,FP)和不溶性细胞壁结合酚(insoluble cell wall bound phenolics,ICP),采用福林-酚法测定酚含量.同时采用高效液相色谱法对硬毛地笋酚类化合物的组成进行分析.通过体外DNA损伤模型考察硬毛地笋酚类化合物提取物对过氧自由基(ROO·)介导的DNA氧化损伤的保护作用.同时,对提取物酚含量与其保护DNA损伤作用之间的相关性进行了分析.结果表明:硬毛地笋酚类化合物对ROO·介导的DNA损伤均具有不同程度的保护作用.其中FP对DNA损伤的保护作用强于ICP;2016年12月15日和2017年1月14日采收的硬毛地笋ICP含量与其保护DNA损伤的作用具有显著正相关性(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高春燕	大理大学公共卫生学院	14	31	4.0	5.0
2	郭琦	大理大学公共卫生学院	2	9	2.0	2.0