鱼鳔类肝素提取工艺优化及抗凝血活性研究

• 作者: 吴小禾 周斯仪 屈义 杜振兴 洪鹏志 苏伟明 谌素华 钟赛意
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 鱼鳔 类肝素 酶法 抗凝血活性
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 151-157,219
• 页数: 8页
• 字数: 5878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.07.032

摘要

以鱼鳔为原料,采用酶法提取类肝素,研究其提取工艺参数和体外抗凝血活性.在单因素试验基础上,以加酶量、酶解时间和温度为影响因子,类肝素得率为响应值,采用响应曲面法优化鱼鳔类肝素(H SB)提取工艺,并通过测定活化部分凝血活酶时间(APTT)、凝血酶原时间(PT)和血浆凝血酶时间(TT)评价其抗凝血活性.结果显示,最优提取条件为2709碱性蛋白酶添加量5.4 mg/mL,酶解温度50℃,时间20 h,在该条件下类肝素得率为(1.79±0.05)％,与预测值相差3.24％;同时,所提取的类肝素具有一定的抗凝血活性,并通过外源性凝血途径和共同凝血途径发挥作用.