浅谈21世纪大众菜创新的五要素

• 作者: 张国
• 来源期刊: 天工
• 关键词: 21世纪 大众菜 创新 五大要素 大众饮食需求
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 人文·社科
• 页码范围: 后插106-后插107
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-7556.2018.02.169

摘要

距离党的十九大会议成功召开,如今已经过去一段时间,全国各地人民热议十九大报告、学习十九大、领悟十九大.十九大报告提出实践没有止境,理论创新也没有止境.世界每时每刻都在发生变化,中国也每时每刻都在发生变化,我们必须在理论上跟上时代,不断认识规律,不断推进理论创新、实践创新、制度创新、文化创新以及其他各方面创新.随着时代的不断变化,国际饮食文化交流不断加深,大众的饮食习惯正在不断发生变化,饮食口味正在变得多元化,对饮食的要求也在不断提高.但是,现实条件的变化总是落后于大众需求,我国大众对饮食口味要求的提高与落后的大众菜式之间的矛盾是当下饮食行业最突出的矛盾.因此,面对着大众对菜式的新要求和新变化,21世纪的大众菜色必须要进行改进和创新.那么,21世纪时代下的大众菜创新的时代背景是什么呢？又如何创造出新的、符合大众口味的大众菜？要从哪几大方面进行创新？将根据多年的饮食文化教学经验,结合我国大众菜的发展实际,针对以上提出的几个问题谈谈自己的见解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国		3	0	0.0	0.0