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酒香四溢兴乡村
酒香四溢兴乡村
作者:
张尚瑶
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
黄酒
非物质文化遗产
乡村
保护项目
葡萄酒
闽派
酿造
啤酒
摘要:
黄酒被称为“酒中之祖”,始于九千年前的贾湖文化,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。目前,国内主要有浙派的麦曲黄酒和闽派的红曲黄酒;而闽派黄酒中,以屏南占比最高。该县的红曲黄酒酿造历史,可追溯到唐朝,其红曲制作与黄酒酿造技艺,是省级非物质文化遗产保护项目。
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文献信息
篇名
酒香四溢兴乡村
来源期刊
红土地
学科
工学
关键词
黄酒
非物质文化遗产
乡村
保护项目
葡萄酒
闽派
酿造
啤酒
年,卷(期)
2018,(10)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
10-12
页数
3页
分类号
TS262.4
字数
语种
DOI
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
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引文网络
引文网络
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共引文献
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参考文献
(0)
节点文献
引证文献
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(0)
二级引证文献
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2018(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
黄酒
非物质文化遗产
乡村
保护项目
葡萄酒
闽派
酿造
啤酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
红土地
主办单位:
福建省老区建设促进会
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-0682
CN:
35-1281/D
开本:
出版地:
福州市鼓东路44号9号楼四楼
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
7980
总下载数(次)
15
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