产γ-氨基丁酸乳酸杆菌发酵饲料对育肥猪生产性能和肉品质的影响

• 作者: 宋艳 尹鹏鹏 朱宇 沈雪娇
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: γ-氨基丁酸 乳酸杆菌 发酵饲料 育肥猪 生产性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: S816.7
• 字数: 4439字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20182109

摘要

为研究产γ-氨基丁酸乳酸杆菌发酵饲料对育肥猪生产性能和肉品质的影响,试验将300头平均体重(59.43±0.81)kg杜×长×大三元育肥猪随机分为3个处理组,每个处理组5个重复,每个重复20头.对照组饲喂100％基础日粮、30％发酵组饲喂70％基础日粮+30％发酵饲料、50％发酵组饲喂50％基础日粮+50％发酵饲料,试验期47 d后对生产性能和肉品质进行测定分析.结果表明:(1)发酵组平均日采食量分别较对照组降低了6.67％和10.21％(P＜ 0.05),料重比分别降低了1.77％和4.95％(P＜0.05);(2)50％发酵组红度(a*)值较对照组提高了7.15％(P＜0.05),发酵组黄度(b*)值分别较对照组降低了34.54％和44.39％(P＜0.05),滴水损失分别降低了2.43％和19.45％(P＜0.05);(3)发酵组C16∶1含量分别较对照组提高了72.73％和45.45％(P＜ 0.05),C18∶1/C18∶2比列分别提高了19.95％和21.92％(P＜0.05),C18∶0/C18∶2比例分别降低了6.54％和7.84％(P＜0.05).综上所述,产γ-氨基丁酸乳酸杆菌发酵饲料能在一定程度上提高饲料报酬率,改善育肥猪的生产性能,提高猪肉品质,并且50％发酵饲料组成效果更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱宇	四川省农业科学院生物技术核技术研究所	23	104	6.0	9.0
2	沈雪娇		1	3	1.0	1.0
3	宋艳		1	3	1.0	1.0
4	尹鹏鹏		1	3	1.0	1.0