能量棒的研究进展

• 作者: 沈豪 陈可为
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 能量棒 市场趋势 配方 工艺流程 难点分析
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 39-45,48
• 页数: 8页
• 分类号: TS219
• 字数: 8137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.16.013

摘要

本文简要叙述了能量棒的发展进程,根据其主要成分和功能,将现今市面上的能量棒分成了两大类.并借此分析了能量棒的市场趋势,还记述了各类能量棒的对应配方及工艺流程,最后对能量棒生产中遇到的问题作简要回答.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈豪		2	4	1.0	2.0
2	陈可为		1	3	1.0	1.0