不同成熟度秋葵果胶含量比较

• 作者: 任朋朋 张文华 李璇 李磊 油梅香
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄秋葵 果胶 超声波辅助法
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 分子生物·生理生化·组织培养
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: S649
• 字数: 2149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2018.18.007

摘要

以不同成熟度的黄秋葵果实为材料,采用超声波辅助热水浸提法提取果胶,探究不同成熟阶段的黄秋葵果实中的果胶含量差异;并分别对提取的果胶进行抗氧化性实验,探究不同成熟度果胶抗氧化性能力的大小.结果表明,甲级品具有较高的果胶含量,等外品次之,乙级品最少;通过对3种等级的黄球葵果胶的抗氧化性实验发现,等外品有较强的自由基清除效果.综合各等级秋葵果胶含量和抗氧化性实验,市场销售不好的等外品可以用于秋葵果胶的提取,可参考芦荟胶产品进行秋葵果胶产品的开发,应用于保健食品、化妆品、药品等方面.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李磊	滨州学院生物与环境工程学院	13	33	3.0	5.0
2	张文华	滨州学院生物与环境工程学院	4	1	1.0	1.0
3	任朋朋	滨州学院生物与环境工程学院	2	0	0.0	0.0
4	李璇	滨州学院生物与环境工程学院	1	0	0.0	0.0
5	油梅香	滨州学院生物与环境工程学院	1	0	0.0	0.0