内生菌对食品资源品质的影响

• 作者: 丁丽娜 吴渊 束彤 阮子琦 阮晖
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 生物学
• 关键词: 内生菌 植物食品 功效成分
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.9
• 字数: 3127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.17.008

摘要

内生菌普遍存在于植物类食品资源中,不仅对宿主植物的生长、代谢、抗逆等起着重要调节作用,而且对植物食品中功效成分合成产生重要影响.将功效性的植物内生菌开发成制剂,用于提升食品资源品质、提高农产品产量、改良土壤、保障食品安全等,并通过调控植物内生菌菌相以丰富或提升植物资源中功效成分,具有广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮晖	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	76	823	17.0	25.0
2	吴渊	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	5	11	2.0	3.0
3	丁丽娜	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	4	2	1.0	1.0
4	阮子琦	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	4	5	1.0	1.0
5	束彤		12	10	1.0	2.0